Tiger rejer med kryddeurtecreme

4 personer.

400 g Black Tiger rejer, årstidens salat.

Black Tiger rejerne marineres i ca. 2 timer i en marinade af olie og hvidløg. Rejerne steges eller grilles, pilles og serveres med en krydderurtecreme.

Krydderurtecreme: 1 dl creme fraiche og 2 spsk. majonæse røres med fint hakkede krydderurter (f.eks. persille/dild/purløg/basilikum). Smag til med lidt hvidvin, citronsaft, salt og peber.

Serveres med lun flute.