Seafood Cocktail med nudler

4 personer.

Ingredienser: Seafood Cocktail 350 g, 200 gr ægnudler, grøn og rød peberfrugt, finthakket grønne krydderurter, karry, salt og peber.

Sauce: ½ dl. piskefløde 1 spsk chutney, karry og hønseboullion. Lidt smør smeltes i en gryde, karry tilsættes og ristes ganske kort. Øvrige ingredienser tilsættes, koges ned til passende konsistens og smages til med salt.

Rist de enkelte ingredienser startende med blæksprutterne, smag til med karry og salt. Ægnudlerne kommes i kogende vand, gives et kort opkog og skylles herefter i koldt vand. Vend nudlerne på en pande i lidt olivenolie sammen med peberfrugterne skåret i fine tern, smag til med salt og peber. Anrettes på 4 tallerkner  og pynt med friskhakkede krydderurter.