Grillede Skalrejer på spyd med chili og koriander

4 personer

800-1000 g rejer med skal - beregn ca. 200- 250 g pr person

0.5 dl. hvidløgsolie

1 rød chili

Groft salt

Koriander

Citroner eller lime

Bambusgrillpinde

Hæld hvidløgsolien i en skål og kom fintsnittet chili i. De optøede skalrejer skylles, tørres og fordeles på bambusgrillpinde. Ikke for tætsiddende.

Smør lidt olie på skalrejerne og grill kort på havegrillen (eller grillpande). Før de tages af grillen, pensles de med hvidløgsolien.

Spiddene holdes varme, efterhånden som de steges, og drysses til sidst med rigeligt groft salt.

Server spiddene med citron eller lime, frisk koriander og groft brød.