Alaska Sej filet med mild sennepssovs

Fileterne vendes i sesamfrø, krydres med salt og peber og steges gyldne på en varm pande i halvt smør og i halvt olie (ca. 3 min på hver side). Porrer skæres i ringe og svitses i olie. Bacontern ristes og blandes i.

Sennepssovs (2 pers.):

1 dl. fiskefond og 1 dl. fløde koges ned til passende konsistens og smages til med fiskesennep, salt og peber.

Hertil serveres kogte kartofler eller ris.