Pangasius filet med ingefærsauce

2 pers.

2 stk fileter skylles, aftørres og vendes i mel krydret med salt og peber. Steges på pande i halv smør og halv rapsolie i ca. 2½ min på hver side. Serveres med wok-grønsager og ingefærsauce.

Ingefærsauce:

50 gr. frisk ingefær rives fint, 1 fed hvidløg og 1 lille skalotteløg finthakkes. Ingredienserne sauteres i lidt smør, tilsæt lidt hvidvin og piskefløde og kog ind til passende konsistens. Smag til med salt og peber.