Pangasius med krydderurtecreme.

Vend fileterne i rugmel og steg i smør (2-3 min. på hver side). Krydr med salt og peber.

Hertil serveres krydderurtekartofler, krydderurtecreme og årstidens grøntsager.

Krydderurtekartofler:

Rå kartofler skæres i skiver/både, vendes i olie og krydres med friske krydderurter. Færdiglaves i ovn, ca. 25 min. ved 180°C.

Krydderurtecreme:

1 dl creme fraiche og 2 spsk. mayonnaise røres med finthakkede krydderurter (f.eks. persille, dild, purløg, citronmelisse eller basilikum). Smag til med lidt hvidvin, citronsaft, salt og peber.