If it's in the sea, it's on our list
Alaska Pollock fillet with mild mustard dressing
Ingredients
Preparation
Turn the fillets in sesame seeds, season with salt and pepper and fry until golden in a preheated pan in half butter, half oil (approx. 3 min. each side). Cut leeks into rings and sauté in oil. Fry diced bacon and mix in.
Mustard sauce (serves 2):
Reduce 100 ml fish stock and 100 ml cream to a suitable consistency and season with fish mustard, salt and pepper.
Serve with boiled potatoes or rice.
Se opskrift på dansk
Alaska Sej filet med mild sennepssovs
Ingredienser
Forberedelse
Fileterne vendes i sesamfrø, krydres med salt og peber og steges gyldne på en varm pande i halvt smør og i halvt olie (ca. 3 min på hver side). Porrer skæres i ringe og svitses i olie. Bacontern ristes og blandes i.
Sennepssovs (2 pers.):
1 dl. fiskefond og 1 dl. fløde koges ned til passende konsistens og smages til med fiskesennep, salt og peber.
Hertil serveres kogte kartofler eller ris.
Nordic Seafood A/S
Søren Nordbysvej 15
DK 9850 Hirtshals
T: +45 9894 1533
E: mail@nordicseafood.com
CVR: 11142141