If it's in the sea, it's on our list
Grilled Salmon Portions with raw marinated vegetables
Ingredients
Preparation
Grill the thawed salmon for 2 min. on each side in a grill pan.
Finish them in an oven at 180°C for about 4-6 min.
Serve with raw marinated vegetables and mixed with lemon peel and salt, and boiled for 1 min.
Potatoes with thyme:
Dice boiled potatoes and mix with 1 egg, ½ dl. milk, thyme, lemon peel, salt and pepper. Bake in a form coated with butter and bread crumbs at 180°C for 15 min.
Sauce:
Reduce by boiling 3 dl. chicken bouillon and 1 dl. white wine. Add 1 dl. 9% cream. Simmer for 10 min. Flavour with salt and lemon juice. Thicken it and serve it with parsley chopped in oil.
Se opskrift på dansk
Grillet Lakseportioner med råmarinerede grøntsager
Ingredienser
Forberedelse
Optøede lakseportioner grilles på hver side i 2 min. på grillpande.
Færdiglaves i ovn ved 180°C i ca. 4-6 min.
Hertil serveres råmarinerede grøntsager blandet med citronskal og salt. Koges op i 1 min.
Timian kartofler:
Kogte kartofler skæres i tern og blandes med 1 æg, ½ dl mælk, timian, citronskal, salt og peber. Bages i en form smurt med smør og rasp ved 180°C i ca. 15 min.
Sauce:
3 dl hønsebouillon og 1 dl hvidvin koges ind til det halve. 1 dl 9% fløde tilsættes. Småkoges i ca. 10 min. Smag til med salt og citronsaft. Saucen jævnes og anrettes med hakket persille i olie.
Nordic Seafood A/S
Søren Nordbysvej 15
DK 9850 Hirtshals
T: +45 9894 1533
E: mail@nordicseafood.com
CVR: 11142141